Tapenade

Julaftonsfastans första måltid är frukosten. Idag blir det tapenade och sardiner på levainbröd. Vi dricker färspressad juice till maten och mår gott.

Tapenade

150 g urkärnade svarta oliver
1 msk kapris
5 sardeller
½ dl olivolja
1 msk hackad persilja
1 msk citronjuice
havssalt
peppar

Till tapenaden behöver du svarta oliver. Köp inga äckliga varianter som är målade från grönt till svart (står E579 - järnglukonat), utan köp the real thing. Kärna ur oliverna.

 Använd stavmixer eller mortel, men försök undvika att göra babypuré av det. Krämen skall vara grov.