Frasiga våfflor - 12 st
15 g jäst
5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
125 g smör
1 nypa salt
Smält smöret och ställ det åt sidan. Värm mjölken till fingervarmt. Rör ut jästen i lite mjölk. Tillsätt resten av mjölken, salt och mjöl och vispa till en jämn smet. Lägg plastfolie över och låt jäsa i 30 minuter.
Smeten har blivit tjock och bubblig. Rör nu i smöret. Värm våffeljärnet. Fetta in det med smör innan du gräddar våfflornar bruna och frasiga. Servera med god marmelad och en klick grädde.
