Broby pepparkakor

Receptet till det här otroligt goda och krispiga små pepparkakorna hittade jag som ett urklipp i en gammal kokbok. De verkar inte ha något att göra med köpevarianten, som säljs i butik, men vem vet vem det var som kom på receptet?

Broby pepparkakor - 40 st

200 g socker

200 g smör

1 msk sirap

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen kanel

1 nypa salt

2 tsk bikarbonat

1 ägg

425 g vetemjöl

 Vispa ihop det mjuka smöret med sockret. Tillsätt sirap och kryddor. 

Vispa i ägget. Vänd ihop mjöl och bikarbonat och knåda ihop till en fin och len degklump.

 Dela degen till 40 bitar och rulla dem till kulor som du plattar till lite lätt. Grädda i ugnen på 200°C i max 15 minuter.

 Låt svalna på galler.

Originalreceptet ser ni ovan.