söndag 14 juli 2013

Isglass med vattenmelon

En härligt svalkande glass blev det med vattenmelon. Jag har tillsatt lite citronjuice för att balansera sötman.

Isglass med vattenmelon - ca 6 st

½ dl socker
1 dl vatten
250 g vattenmelon
1 msk citronjuice

Börja med att koka sockerlagen: vatten och socker. När sockret har smält, ställer du kastrullen i ett vattenbad och låter svalna helt. Skala och skär upp frukten. Väg - det skall bli ungefär 250 g frukt totalt. Tillsätt citronjuice.

Mixa sockerlag med fruktkött till en slät barnmatspuré. Häll upp i glassformar och peta in pinnarna. Mixen ger ca 4 dl vätska och ger 6 glassar i nedan formar. Låt frysa i 2-3 timmar.