Just nu håller jag på och provar nya glassrecept för fullt, men än så länge får ni hålla till godo med isglassarna. Denna dag kombinerar jag avokado och kiwi och det blir bröllop direkt!
Isglass med kiwi och avokado - ca 6 st
½ dl socker
1 dl vatten
2 avokado
2 kiwi
(250 g frukt totalt)
Börja med att koka sockerlagen: vatten och socker. När sockret har smält, ställer du kastrullen i ett vattenbad och låter svalna helt. Skala och skär upp frukten. Väg - det skall bli ungefär 250 g frukt totalt.
Mixa sockerlag med fruktkött till en slät barnmatspuré. Häll upp i glassformar och peta in pinnarna. Mixen ger ca 4 dl vätska och ger 6 glassar i nedan formar. Låt frysa i 2-3 timmar.
