onsdag 26 juni 2013

Lepinje / Somuni - grillbröd

Skall man äta čevapčići måste man ha lepinja bröd till. Dessa går självklart att baka i förväg och frysa ner. På grilldagen delar man brödet i två delar och lägger det bredvid sina čevapčići och grillar dem något för att de skall få god smak och lite krispig yta.
Lepinje - 10 st

10 g jäst
600 g ljummet vatten
1 dl olja
1 kg vetemjöl
20 g salt

Knåda ihop degen och låt jäsa 2 timmar, och vik degen efter varje hel timma.

Forma 10 bullar, som du kavlar ut till platta kakor, ca 1 cm tjocka. Låt jäsa 1 timma.

Pensla bröden med olja, snitta med rutmönster och baka i ugnen ca 20 min på 250°.