söndag 20 januari 2013

Frasiga våfflor

Här kommer ett recept på frasiga våfflor, som förblir frasiga även när de kallnat. Det är jästen som gör tricket.


Frasiga våfflor - 12 st

15 g jäst
5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
125 g smör
1 nypa salt

Smält smöret och ställ det åt sidan. Värm mjölken till fingervarmt. Rör ut jästen i lite mjölk. Tillsätt resten av mjölken, salt och mjöl och vispa till en jämn smet. Lägg plastfolie över och låt jäsa i 30 minuter.

Smeten har blivit tjock och bubblig. Rör nu i smöret. Värm våffeljärnet. Fetta in det med smör innan du gräddar våfflornar bruna och frasiga. Servera med god marmelad och en klick grädde.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar