Dalmatian Mom

Det är dags för en maträtt från Slavonien, som är området nordöst i Kroatien. Ryggbiff är bästa alternativet till rätten. Smaken blir gansk...

Det är dags för en dalmatisk delikatess. I Kroatien har man ett annorlunda styckningsschema. Ryggbiffen skärs ut med benet, så som vi stycka...

Grytor har en tendens att inte se så sexiga ut på bild, men låt er inte skrämmas av det. Den här dalmatiska grytan brukade min mamma laga ...

Slavonski Brod är en stad i nordöstra Kroatien. Vanligtvis lagas inte mat med asiatiska smaker i det här området, men nu blev det så att två...

Nästan varje land har sina roulader - någon typ av kött fyllt med något gott. Så även i Kroatien. De här dalmatiska rouladerna är naturli...

Köttfärsbiffar äter man nog i de flesta länder och alla har sin version. I Dalmatien gör man dem på det här sättet. De blir milda, goda...

Jag är väldigt förtjust i alla sorters torkade frukter och har torkat drivor av äpplen denna höst. Nu har turen kommit till torkat nötkött, ...

Min variant av Chili con carne är ganska vanlig, men ändå ovanlig. Jag kokar köttet i porter för att få mustig smak. Jag använder ancho chi...

Rabarber behöver inte alltid kombineras med sött. Detta ser vi i denna traditionella persiska gryta. Här bidrar rabarbern med lite lätt syra...

Den här rätten är inte bara vacker, den är väldigt god också. Sommartid får man tag på mycket zucchini och när man har tröttnat på de vegeta...

Luffarbiff, också kallad fjäderbladsbog, är en styckdetalj som sitter på nötdjurets skuldra. Köttbiten delas av en sena i mitten. Man kan...

Njurtappen , även kallad onglet, är en styckdetalj från nötdjuret. Varje nötdjur har endast en njurtapp. Steken är otroligt smakrik och g...

I mitt förra inlägg fick ni recept på fantastiska Cemitas - hamburgerbröd . Idag får ni ett förslag att fylla bröden med. Hot n' spic...

Idag besöker vi Sicilien i köket. Arancini brukar oftast göra som små runda bollar, fyllda med mozzarella och parmaskinka. Jag är speciell...